營(yíng)養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味獨(dú)特、純天然性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎。

利用真空狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低的原理，以棕櫚油為加熱的介質(zhì)，利用VF技術(shù)將新鮮的果蔬在短時(shí)間內(nèi)水分迅速蒸發(fā)，獲取含水量很低的果蔬脆的成品，成品果蔬脆酥脆可口，含油量極低，很大程度上保留了果蔬原有的色、香、味、形等營(yíng)養(yǎng)成份，且富含維生素...

真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

目前來(lái)說(shuō)，果蔬脆行業(yè)里，銷量的便是香菇脆與秋葵脆，香菇脆因香菇本身豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，與香味，加工出來(lái)的香菇脆保留了香菇原有的味道，所以非常受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

香菇脆真空低溫油炸機(jī)是屬于果蔬脆加工設(shè)備的其中關(guān)鍵的一種，是核心的設(shè)備與技術(shù)，奧普機(jī)械是生產(chǎn)該設(shè)備的廠家，現(xiàn)在奧普機(jī)械果蔬脆加工行業(yè)的客戶遍布全國(guó)。真空低溫油炸機(jī)是通過(guò)真空狀態(tài)下的工作，工作環(huán)境一直處于負(fù)壓狀態(tài)，水的沸點(diǎn)降低，油的沸點(diǎn)...

真空油炸就是將蔬菜置于低溫真空的油炸設(shè)備內(nèi)，讓油炸和脫水同時(shí)進(jìn)行。在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。據(jù)計(jì)算，在真空度為700mmhg的負(fù)壓系統(tǒng)中，純水的沸點(diǎn)大約為40℃。油炸后，通過(guò)負(fù)壓進(jìn)行高壓除油技術(shù)浸入...

中國(guó)人喜歡魚(yú)，重大節(jié)日重大場(chǎng)合，桌上必.須出現(xiàn)魚(yú)?！澳昴暧恤~(yú)”，“吉慶有魚(yú)”等一系列吉祥話，無(wú)不透露出中國(guó)人對(duì)魚(yú)的偏愛(ài)。 尤其是除了寓意吉祥之外，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)更不在話下。