在生活中，我們常常因為吃到好處的薯條而充滿幸福感。真空油炸機中可以制作油炸薯條以及各種油炸的零食。它能帶來哪些好處呢？真空油炸機是如何運作的呢？想知道這些問題的答案就來跟小編一起看看下面的文章吧！以下關(guān)于“解說真空油炸機的應(yīng)用優(yōu)勢”的介紹。
【真空油炸機的優(yōu)點】
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油有獨果。
目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。雙室真空油炸設(shè)備 秋葵真空油炸機 小型低溫真空油炸機
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
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