為什么果蔬脆片被譽(yù)為“二十一世紀(jì)綠色食品”和“太空食品”。那么下面就有小編為大家講解一下：
果蔬脆片產(chǎn)品作為一種國(guó)際潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合國(guó)際食品的發(fā)展走向，順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、國(guó)際化的走勢(shì)”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動(dòng)局面，為開發(fā)企業(yè)提供更多果蔬原料。
真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、農(nóng)業(yè)。其次真空油炸出來的產(chǎn)品具有以下幾點(diǎn)特點(diǎn)：
① 口感酥脆，無油膩感；
② 保持果蔬天然色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味；
③ 無化學(xué)添加劑，無傳統(tǒng)高溫油炸食品可能的致癌隱患；
④ 食用方便，可干食單亦可復(fù)水食用，似新鮮口感；
⑤ 低脂肪、低熱量、高纖維素，含有多種維生素和微量元素；
⑥ 保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)十二個(gè)月。
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